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第六十二章 入股(1)
还有，火候很重要。
他谈了一个颠覆我传统认知的观点，大部分人觉得大厨师的核心竞争力是做大菜，其实呢，炒小菜才能体现出真水平，大厨师无论是西红柿炒蛋还是清炒土豆丝，都会吊打苍蝇店。
这？
郑州日产引进了一个新的皮卡叫纳瓦拉，第一批是原装进口组装的，我想买红黑纪念款，结果呢？尼桑要撤资，又不生产了，我又找了一大圈，看看有没有机会排个产，找来找去，找到枣庄4s店，他们有个订单还没产，正好买家不想要了。
给我。
我记得是第一天从生产线下来，第二天车子就托运到了枣庄，我第二天晚上就到了枣庄，去等着挂牌。
晚上，我住了枣庄一个山庄，应该是五星级的，超级大的酒店，我去吃饭，这里不是自助餐，可单点，我问能否点个西红柿炒蛋、土豆丝？
可以。
还不贵，一盘西红柿炒蛋是36块钱。
超级好吃。
在我吃过的西红柿炒蛋里，排第一！
我哥做地产，做探勘，他需要有会所，会所是什么产物？反腐倒逼的产物，去大饭店有人盯着，而在私人会所呢？卷帘门一关，谁知道里面有谁？
大家也都不开车，我们有商务车接送。
我哥想做那种淮南风格的装修，做大菜，特别是这几年，私人会所流行佛跳墙、粤菜……
我跟我哥讲，你别做，我来做。
你做，肯定亏损。
我做，有读者买单，咱充卡就是了，1万起充，只服务会员。
例如外地读者来充的卡？
不就成了死账吗？
跟送给了我，有什么区别？
菜系开发呢？
一是西红柿炒蛋；二是土豆丝；三是我当司机时吃过的那个猪肉炖白菜，就是那次某人过生日，地产商喝的抱着树哇哇哭的那次；四是大口吃肉，内蒙古的羊肉。
就这些，足够了。
这种菜，才是对所有人有颠覆性。
每个人心目中都已经有了最好吃的标准，而你呢？出来就颠覆他们，哇，原来这个菜可以这么好吃？
我找的也是一个大厨，本身就有亲戚，他在烟台一个月是1万元，他本身也想回来，毕竟孩子在城里上学，又刚生了小的，他回来找工作，顶多能给到8千块钱，我给他1万2千块钱，而且我又不管，比较自由。
开餐厅，只要放权给厨师、给前台，肯定丢钱。
我们怎么解决这个问题？
前台接触不到钱，我们全是充卡制，倒扣模式，等于会员们消费的全是游戏豆。
厨师呢？
只能通过超市采购，一日一采，小票报销。
也不可能盲目的多采，因为你做了几桌，每桌什么成本，都能算出来，由会计对接，我也不监督，我的原则是水至清则无鱼，我们掌握大账就可以了，例如一桌800元，你采购花了500元，那肯定不合适。
他做的每个菜，都接近于我吃过最好吃的。
所以，我们餐厅一做，就非常火，家常菜才是有杀伤力的，当然不止这几个菜……
食材，才是核心所在。
西红柿，我们全用的日本西红柿，就是淘宝买的。
羊肉，全是呼伦贝尔的。
本地羊肉，你做的再好吃，也被内蒙古的羊肉瞬间秒杀，应该这么说，99%的本地人是没有吃过真正的好羊肉的，所以他们只能感叹，哇，羊肉竟然可以这么好吃。
我们卖的生羊肉比熟羊肉还多。
因为大家都觉得，能否买点回家煮给老人吃，要么拿去送礼。
我有做生意的天赋。
只是大家不认可而已，大家觉得，你能做起来，全靠脑残粉买单，一到逢年过节，大家就到我店里充值，有的充了也不消费。
这个店，我觉得开的很值。
我开书店，遇到的多是文化人，书店是自带退敌光环的，我从来没遇到过在书店大声喧哗的人，要饭的都不会到书店要，发传单的也不会到书店来。
奇葩不？
因为，每个人在推门那一瞬间，都会问自己一句：我是读书人吗？我配吗？
而私人会所呢？
那，故事多了，我还写过醉酒系列。
什么奇葩都有。
那个拉皮条的老师，我就是在会所认识的，她是教小学音乐的，中专毕业，50岁左右，是我一个老师哥带来的，我老师哥应该也50岁左右，曲师本科毕业的，咱也不知道他当年为什么回县城，我要去给老师哥敬个酒，就这么认识了。
我这一认识不要紧，我发现，她跟我哥圈子里不少人很熟。
乃至，我动不动在我们会所遇到她。
对她了解也越来越多，她说自己喜欢跳舞，在网上搞直播，专门装修了一套公寓用来跳舞的，那时还没有“直播”这个概念，有也多是地下主播。
她自称，靠直播跳舞，买了两套房子。
有多隐蔽呢？
老公都不知道，她找弟弟代持的。
皮条，你看她一眼，就知道她是一个有故事的女人，认识久了不要紧，我发现，我竟然还认识她老公，她老公是我母校的英语老师，很中规中矩的一个人。
完全驾驭不了她。
有次，她跟我讲，老公为了拴住她，曾经在她40来岁时，扎了避孕套让她怀孕，她知道自己怀孕后，毅然去流产了。
各有各的手段。
她的事，老公知道吗？
肯定知道。
但是，管不了，又有什么办法呢？
彼此较劲。
但是呢，又彼此心疼，毕竟有共同的孩子，据小道消息，老公晋级是她在背后给跑的关系，谁是最终出力者？我那个老师哥。
这也是为什么老师哥总带着皮条的原因。
我总是不正经，皮条就想给我介绍情人，她不知道我是做什么的，觉得我应该跟我哥他们类似，是个做工程的土老板吧。
她先罗列了一圈。
多是临时的、年龄大的、乡镇上的。
我说，那不行，我这个年龄，找个四五十的，到底谁消费谁呀？
她说，这样，你去我们学校挑，你看中谁，我帮你约出来吃饭，这样可以不？
我说，可以。
按照规矩，我给了她1000块钱。
给她钱没几天，我去自驾边境线，从丙察察到新藏线，回来已经是两个月后了，这些事我也没兴趣了，当时我只是好奇。
我要求她退款。
他谈了一个颠覆我传统认知的观点，大部分人觉得大厨师的核心竞争力是做大菜，其实呢，炒小菜才能体现出真水平，大厨师无论是西红柿炒蛋还是清炒土豆丝，都会吊打苍蝇店。
这？
郑州日产引进了一个新的皮卡叫纳瓦拉，第一批是原装进口组装的，我想买红黑纪念款，结果呢？尼桑要撤资，又不生产了，我又找了一大圈，看看有没有机会排个产，找来找去，找到枣庄4s店，他们有个订单还没产，正好买家不想要了。
给我。
我记得是第一天从生产线下来，第二天车子就托运到了枣庄，我第二天晚上就到了枣庄，去等着挂牌。
晚上，我住了枣庄一个山庄，应该是五星级的，超级大的酒店，我去吃饭，这里不是自助餐，可单点，我问能否点个西红柿炒蛋、土豆丝？
可以。
还不贵，一盘西红柿炒蛋是36块钱。
超级好吃。
在我吃过的西红柿炒蛋里，排第一！
我哥做地产，做探勘，他需要有会所，会所是什么产物？反腐倒逼的产物，去大饭店有人盯着，而在私人会所呢？卷帘门一关，谁知道里面有谁？
大家也都不开车，我们有商务车接送。
我哥想做那种淮南风格的装修，做大菜，特别是这几年，私人会所流行佛跳墙、粤菜……
我跟我哥讲，你别做，我来做。
你做，肯定亏损。
我做，有读者买单，咱充卡就是了，1万起充，只服务会员。
例如外地读者来充的卡？
不就成了死账吗？
跟送给了我，有什么区别？
菜系开发呢？
一是西红柿炒蛋；二是土豆丝；三是我当司机时吃过的那个猪肉炖白菜，就是那次某人过生日，地产商喝的抱着树哇哇哭的那次；四是大口吃肉，内蒙古的羊肉。
就这些，足够了。
这种菜，才是对所有人有颠覆性。
每个人心目中都已经有了最好吃的标准，而你呢？出来就颠覆他们，哇，原来这个菜可以这么好吃？
我找的也是一个大厨，本身就有亲戚，他在烟台一个月是1万元，他本身也想回来，毕竟孩子在城里上学，又刚生了小的，他回来找工作，顶多能给到8千块钱，我给他1万2千块钱，而且我又不管，比较自由。
开餐厅，只要放权给厨师、给前台，肯定丢钱。
我们怎么解决这个问题？
前台接触不到钱，我们全是充卡制，倒扣模式，等于会员们消费的全是游戏豆。
厨师呢？
只能通过超市采购，一日一采，小票报销。
也不可能盲目的多采，因为你做了几桌，每桌什么成本，都能算出来，由会计对接，我也不监督，我的原则是水至清则无鱼，我们掌握大账就可以了，例如一桌800元，你采购花了500元，那肯定不合适。
他做的每个菜，都接近于我吃过最好吃的。
所以，我们餐厅一做，就非常火，家常菜才是有杀伤力的，当然不止这几个菜……
食材，才是核心所在。
西红柿，我们全用的日本西红柿，就是淘宝买的。
羊肉，全是呼伦贝尔的。
本地羊肉，你做的再好吃，也被内蒙古的羊肉瞬间秒杀，应该这么说，99%的本地人是没有吃过真正的好羊肉的，所以他们只能感叹，哇，羊肉竟然可以这么好吃。
我们卖的生羊肉比熟羊肉还多。
因为大家都觉得，能否买点回家煮给老人吃，要么拿去送礼。
我有做生意的天赋。
只是大家不认可而已，大家觉得，你能做起来，全靠脑残粉买单，一到逢年过节，大家就到我店里充值，有的充了也不消费。
这个店，我觉得开的很值。
我开书店，遇到的多是文化人，书店是自带退敌光环的，我从来没遇到过在书店大声喧哗的人，要饭的都不会到书店要，发传单的也不会到书店来。
奇葩不？
因为，每个人在推门那一瞬间，都会问自己一句：我是读书人吗？我配吗？
而私人会所呢？
那，故事多了，我还写过醉酒系列。
什么奇葩都有。
那个拉皮条的老师，我就是在会所认识的，她是教小学音乐的，中专毕业，50岁左右，是我一个老师哥带来的，我老师哥应该也50岁左右，曲师本科毕业的，咱也不知道他当年为什么回县城，我要去给老师哥敬个酒，就这么认识了。
我这一认识不要紧，我发现，她跟我哥圈子里不少人很熟。
乃至，我动不动在我们会所遇到她。
对她了解也越来越多，她说自己喜欢跳舞，在网上搞直播，专门装修了一套公寓用来跳舞的，那时还没有“直播”这个概念，有也多是地下主播。
她自称，靠直播跳舞，买了两套房子。
有多隐蔽呢？
老公都不知道，她找弟弟代持的。
皮条，你看她一眼，就知道她是一个有故事的女人，认识久了不要紧，我发现，我竟然还认识她老公，她老公是我母校的英语老师，很中规中矩的一个人。
完全驾驭不了她。
有次，她跟我讲，老公为了拴住她，曾经在她40来岁时，扎了避孕套让她怀孕，她知道自己怀孕后，毅然去流产了。
各有各的手段。
她的事，老公知道吗？
肯定知道。
但是，管不了，又有什么办法呢？
彼此较劲。
但是呢，又彼此心疼，毕竟有共同的孩子，据小道消息，老公晋级是她在背后给跑的关系，谁是最终出力者？我那个老师哥。
这也是为什么老师哥总带着皮条的原因。
我总是不正经，皮条就想给我介绍情人，她不知道我是做什么的，觉得我应该跟我哥他们类似，是个做工程的土老板吧。
她先罗列了一圈。
多是临时的、年龄大的、乡镇上的。
我说，那不行，我这个年龄，找个四五十的，到底谁消费谁呀？
她说，这样，你去我们学校挑，你看中谁，我帮你约出来吃饭，这样可以不？
我说，可以。
按照规矩，我给了她1000块钱。
给她钱没几天，我去自驾边境线，从丙察察到新藏线，回来已经是两个月后了，这些事我也没兴趣了，当时我只是好奇。
我要求她退款。