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第515章 鱼生(1)
“自然可以，两位爷爷尽管去，只不过在这件事上我可不好偏颇，大家都要按我说的要求来。”
谷音没理由不给故人们机会，只不过这么多双眼睛瞧着，她可不好光明正大的开后门。
牧沧海顿时心领神会：“那是，他们若是敢在灵运岛捣乱，不用你说，我们也没那个老脸继续在这里住下去。”
谷永福哼道：“音丫头放心，奉义村没有那种忘恩负义的人。”
谷音笑笑，交代牧沧海和谷永福登记名额，这便往海边去了。
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新制的拖网投入使用后，捕鱼量提高了不止一星半点，供应完岛上住户后，又卖出去不少，就这还有剩余。
卫州把这个问题反应给谷音后，谷音很快就想出了解决方案，约好渔民们在港口开会。
“岛主小姑娘，这里！”
隔得老远，谷音便听到石淀的高呼声，朝他挥了挥手，赶着骡车贴近过去。
石淀身后蹲着不少黑脸白牙的汉子，看到谷音都由衷地笑了开来，眼底满是崇拜。
谷音也对他们笑了笑：“今日我来，是要教你们把剩下的鲜鱼，制成各种鱼类制品，既可以长时间保存，又可以卖出高价。”
石淀忍不住惊喜道：“还有这种好事？那我们的婆娘能不能学，这样她们也能有事做了。”
谷音赞赏地看他一眼，这小子一年的管事可没白当，脑子灵光不少。
“当然可以，鱼类制品的制作方法很简单，只要有原料，谁都能学会。”
这下不仅石淀，所有渔民眼里都亮起了光。
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原本以为谷音只是能帮他们把鱼卖出去，即便是低价甩卖他们都高兴，总比没有强。
不曾想还能加工一下，卖出更高的价，真是出人意料。
谷音在众人期待的目光中缓缓道来。
“鱼类制品主要有四类，生干品、煮干品、盐干品，以及调味干制品。”
“生干品最为常见，例如咱们平时晒的鱼干，只需将鱼类洗干净，直接晒干即可，长处是可以保持鱼类原本的风味。”
“煮干品就是将鱼类煮熟后，再加以暴晒干燥，长处是食用方便，且贮藏时间更长。”
“盐干品是经过盐渍，漂淡，再进行干燥的制品，主要原材料是大中型鱼类，且可在阴雨天气加工，长处是操作简单，保藏时间长。”
“至于调味干制品，顾名思义，就是经过调味料腌制后在进行干燥的制品，长处是大部分可以直接食用，方便外出携带。”
“这些鱼类制品的做法非常简单，只不过要根据鱼类的品种不同，选择不同的制作方式。”
谷音讲得头头是道，把汉子们听得一愣一愣的，他们压根儿想不到，鱼除了做熟，还能有这么多种吃法，一时间看谷音的眼神更加崇拜了。
谷音笑道：“这样吧，明日一早你们打渔回来准备好原料，把你们婆娘也叫来，我一一给你们演示，顺便还可以教你们制作鱼生，还有生腌。”
石淀忍不住问：“鱼生，生腌，难道要生着吃？”
“正是。”谷音点点头，解释说：“做法简单，口味脆爽，只不过并不是所有鱼虾都可以做，一定要非常新鲜的食材。”
一群汉子眼睛瞪得老大，一个个新奇得不得了。
看着他们那整齐划一的震惊表情，谷音好笑道：“今天就到此为止，明日巳时再见。”
谷音没理由不给故人们机会，只不过这么多双眼睛瞧着，她可不好光明正大的开后门。
牧沧海顿时心领神会：“那是，他们若是敢在灵运岛捣乱，不用你说，我们也没那个老脸继续在这里住下去。”
谷永福哼道：“音丫头放心，奉义村没有那种忘恩负义的人。”
谷音笑笑，交代牧沧海和谷永福登记名额，这便往海边去了。
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新制的拖网投入使用后，捕鱼量提高了不止一星半点，供应完岛上住户后，又卖出去不少，就这还有剩余。
卫州把这个问题反应给谷音后，谷音很快就想出了解决方案，约好渔民们在港口开会。
“岛主小姑娘，这里！”
隔得老远，谷音便听到石淀的高呼声，朝他挥了挥手，赶着骡车贴近过去。
石淀身后蹲着不少黑脸白牙的汉子，看到谷音都由衷地笑了开来，眼底满是崇拜。
谷音也对他们笑了笑：“今日我来，是要教你们把剩下的鲜鱼，制成各种鱼类制品，既可以长时间保存，又可以卖出高价。”
石淀忍不住惊喜道：“还有这种好事？那我们的婆娘能不能学，这样她们也能有事做了。”
谷音赞赏地看他一眼，这小子一年的管事可没白当，脑子灵光不少。
“当然可以，鱼类制品的制作方法很简单，只要有原料，谁都能学会。”
这下不仅石淀，所有渔民眼里都亮起了光。
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不曾想还能加工一下，卖出更高的价，真是出人意料。
谷音在众人期待的目光中缓缓道来。
“鱼类制品主要有四类，生干品、煮干品、盐干品，以及调味干制品。”
“生干品最为常见，例如咱们平时晒的鱼干，只需将鱼类洗干净，直接晒干即可，长处是可以保持鱼类原本的风味。”
“煮干品就是将鱼类煮熟后，再加以暴晒干燥，长处是食用方便，且贮藏时间更长。”
“盐干品是经过盐渍，漂淡，再进行干燥的制品，主要原材料是大中型鱼类，且可在阴雨天气加工，长处是操作简单，保藏时间长。”
“至于调味干制品，顾名思义，就是经过调味料腌制后在进行干燥的制品，长处是大部分可以直接食用，方便外出携带。”
“这些鱼类制品的做法非常简单，只不过要根据鱼类的品种不同，选择不同的制作方式。”
谷音讲得头头是道，把汉子们听得一愣一愣的，他们压根儿想不到，鱼除了做熟，还能有这么多种吃法，一时间看谷音的眼神更加崇拜了。
谷音笑道：“这样吧，明日一早你们打渔回来准备好原料，把你们婆娘也叫来，我一一给你们演示，顺便还可以教你们制作鱼生，还有生腌。”
石淀忍不住问：“鱼生，生腌，难道要生着吃？”
“正是。”谷音点点头，解释说：“做法简单，口味脆爽，只不过并不是所有鱼虾都可以做，一定要非常新鲜的食材。”
一群汉子眼睛瞪得老大，一个个新奇得不得了。
看着他们那整齐划一的震惊表情，谷音好笑道：“今天就到此为止，明日巳时再见。”