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第五十章 相逢一笑泯恩仇(1)
张家村的烤全羊宴会正式开始了，今天张晨家的院子内外一共有十二处的篝火，每一个篝火上都没有一个架子，而在架子上面挂这一头肥硕的整羊。
这一头头的蒸羊，都是张家村从外面请来的老师傅给宰杀的，轻轻的在羊脖子上开一个小刀口，跟着就在这样的小刀口处，将羊的内脏、羊肉、骨头全部从羊肚子取出来，并保证羊皮不破损。
这是最关键一步，才能保证羊肉美味。
接着把羊皮内部涂抹上鲜盐，然后把准备好的鹅卵石加热，放进羊皮里面，滚烫石头放进去要把羊皮来回翻滚，确保受热均匀，再把羊肉放进去，把喜欢配菜放入同时起到进行调味作用。
最后就是把羊脖子封口，保证不漏气。
随后就可以外部加热，把羊毛全部烧掉，边烤边清洗外面羊毛，大约需要烤制一小时左右。内部有石头加热，相当于高压锅原理。外部烘烤，内外同时加热。烤至外部金黄酥脆就，真正达到外酥里嫩。
这是最原始也是最能保证羊肉原汁原味的做法，这是古人的智慧，在不用水，不借助任何器具情况下，做到烹饪极致。
“哇...！”
第一头烤全羊被拿了下来，跟着张大福直接一刀划开了羊肚子，而这一刀之后，整个院子中都充满羊肉的鲜美，热气腾腾，肉香味十足，在场每个人不禁控制不住的咽口水。
就算是长孙冲也是口水有些抑制不住。
首先张大福将里面的石头给取了出来，递到了长孙无忌和长孙冲的手边，长孙冲微微一愣的看向长孙无忌问道：“爹，这给我石头做什么？”
长孙无忌呵呵一笑：“傻小子，这石头放在手中可以起到驱寒活血的作用，象征传递祝福寓意，你拿了之后，再传递给其他人。”
“哦...哦...！”长孙冲不懂，不过，他也没有嫌弃石头，拿了之后捂了捂手，就递给了一边的张晨，张晨捂了捂给了身边的张豪，一路传下去，等传完之后，就是分肉了。
这第一刀肉当然是给长孙无忌了，给的是上脑，上脑是肉质最细嫩的部位，脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
其次第二刀是羊脖肉给的是长孙冲，羊脖肉也是肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋...！
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长孙冲是迫不及待的吃了起来，因为这香味也真的是太诱人了，一口下去，这烤出来的羊肉肥而不腻，酥脆香嫩，甚至不喜欢吃羊肉的人都难以抗拒。
长孙冲这次是吃了不少的羊肉，可能一是因为这羊肉确实好吃，还有一个可能就是长孙冲看到这么多人在一起吃吃喝喝，那是太香了，毕竟人多的时候吃饭是香的。
你是没有看到张家村的那些半大小子们，我的天呀，就抱着羊肉使劲的往自己的嘴里送，那吃的是满嘴流油，张晨都害怕这些人吃的太快，将舌头给吞下去。
这一头头的蒸羊，都是张家村从外面请来的老师傅给宰杀的，轻轻的在羊脖子上开一个小刀口，跟着就在这样的小刀口处，将羊的内脏、羊肉、骨头全部从羊肚子取出来，并保证羊皮不破损。
这是最关键一步，才能保证羊肉美味。
接着把羊皮内部涂抹上鲜盐，然后把准备好的鹅卵石加热，放进羊皮里面，滚烫石头放进去要把羊皮来回翻滚，确保受热均匀，再把羊肉放进去，把喜欢配菜放入同时起到进行调味作用。
最后就是把羊脖子封口，保证不漏气。
随后就可以外部加热，把羊毛全部烧掉，边烤边清洗外面羊毛，大约需要烤制一小时左右。内部有石头加热，相当于高压锅原理。外部烘烤，内外同时加热。烤至外部金黄酥脆就，真正达到外酥里嫩。
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“哇...！”
第一头烤全羊被拿了下来，跟着张大福直接一刀划开了羊肚子，而这一刀之后，整个院子中都充满羊肉的鲜美，热气腾腾，肉香味十足，在场每个人不禁控制不住的咽口水。
就算是长孙冲也是口水有些抑制不住。
首先张大福将里面的石头给取了出来，递到了长孙无忌和长孙冲的手边，长孙冲微微一愣的看向长孙无忌问道：“爹，这给我石头做什么？”
长孙无忌呵呵一笑：“傻小子，这石头放在手中可以起到驱寒活血的作用，象征传递祝福寓意，你拿了之后，再传递给其他人。”
“哦...哦...！”长孙冲不懂，不过，他也没有嫌弃石头，拿了之后捂了捂手，就递给了一边的张晨，张晨捂了捂给了身边的张豪，一路传下去，等传完之后，就是分肉了。
这第一刀肉当然是给长孙无忌了，给的是上脑，上脑是肉质最细嫩的部位，脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
其次第二刀是羊脖肉给的是长孙冲，羊脖肉也是肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋...！
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